Как приготовить пикантную утиную шею

Как приготовить пикантную утиную шею

За последние 10 дней среди горячих тем в Интернете продолжал накаляться контент о производстве продуктов питания, особенно большое внимание привлекли обучающие программы по приготовлению острых закусок, сделанные своими руками. Среди них объем поиска по запросу «острая утиная шейка» увеличился на 35% по сравнению с предыдущим месяцем, став популярным выбором для летних ночных закусок. В этой статье собраны самые актуальные темы и предоставлено подробное руководство по приготовлению острой утиной шеи.

1. Популярные тенденции в Интернете в отношении острых блюд (данные за последние 10 дней)

2. Классический рецепт острой утиной шеи (на 3 порции)

3. Подробные этапы производства

1.этап предварительной обработки: замочить утиную шею в холодной воде на 2 часа, чтобы удалить кровь, натереть мукой, чтобы удалить поверхностную слизь, и разрезать фасцию, чтобы облегчить вкус.

2.Бланшировать, чтобы убрать запах: Налейте в кастрюлю холодную воду, добавьте ломтики имбиря и кулинарное вино, кипятите воду в течение 3 минут, достаньте и промойте.

3.Жареная основа: Нагрейте рапсовое масло до 60%, добавьте лук, имбирь и чеснок и обжарьте до появления аромата, добавьте бобовую пасту и жарьте, помешивая, пока не появится красное масло, добавьте специи (сушеный перец чили, сычуаньский перец горошком, звездчатый анис, лавровый лист) и жарьте, помешивая, до появления аромата.

4.Тушеные и вкусные: вылейте утиную шею и равномерно обжарьте, добавьте пива, чтобы оно покрыло ингредиенты, приправьте легким соевым соусом, темным соевым соусом и сахаром. Включите скороварку на слабый огонь и варите под давлением 15 минут (40 минут для обычной кастрюли).

5.Соберите сок и улучшите вкус: Верните кастрюлю на сильный огонь, чтобы уменьшить выделение сока, посыпьте порошком чили, порошком сычуаньского перца и семенами белого кунжута, а также сбрызните немного маслом сычуаньского перца, чтобы усилить онемение.

4. Анализ технических моментов

5. Рекомендации по инновационным методам питания

1.Острая утиная шея охлажденная: Ешьте после охлаждения, сморщенное мясо станет более твердым, пригодным для охлаждения летом.

2.Версия с аэрофритюрницей: После тушения жарьте при 200 ℃ в течение 8 минут, чтобы они стали хрустящими снаружи и нежными внутри, что снижает жирность.

3.Острый соус с лапшой: процедите маринад и добавьте арахисовое масло, чтобы получился соус для лапши, чтобы вы могли съесть два блюда в одном блюде.

6. Справочная информация о пищевой ценности (на 100 г)

Напоминаем: домашнюю острую утиную шейку рекомендуется хранить в холодильнике не более 3 дней. Рекомендуется сочетать его с кислым сливовым супом или зеленым чаем, чтобы уменьшить жирность. Согласно последней оценке кулинарного блоггера, добавление 1% порошка солодки может улучшить уровень послевкусия. Эта техника недавно получила более 500 000 лайков на Douyin, и ее стоит попробовать.