Как приготовить баклажаны с чесночным соусом
Баклажаны с чесночным соусом – это домашнее блюдо с мягкой клейкой текстурой и насыщенным чесночным вкусом, идеально подходящее к рису. Далее будет подробно описан способ приготовления этого блюда и приложены соответствующие таблицы данных, которые помогут вам лучше освоить кулинарные навыки.
1. Приготовление еды
| Ингредиенты | Дозировка | Примечания |
|---|---|---|
| Баклажан | 2 палки | Для лучшего вкуса выбирайте длинные баклажаны с фиолетовой кожицей. |
| чеснок | 6 лепестков | Свежий чеснок более ароматный. |
| легкий соевый соус | 2 мерные ложки | для приправы |
| Устричный соус | 1 ложка | Для свежести |
| белый сахар | 1 чайная ложка | баланс вкусов |
| пищевое масло | Соответствующая сумма | Для тушения и жарки баклажанов |
| соль | Немного | для приправы |
2. Этапы производства
1.Обращение с баклажанами: Баклажаны вымыть, нарезать пластинками или длинными полосками, замочить в соленой воде на 10 минут, чтобы предотвратить окисление и почернение.
2.Жареные баклажаны: Налейте в кастрюлю необходимое количество растительного масла, нагрейте ее до 60% тепла, добавьте баклажаны и жарьте, пока поверхность не станет слегка желтой, затем выньте и слейте масло.
3.Сделать чесночный соус: Нарежьте чеснок на измельченный чеснок, оставьте в кастрюле немного масла, добавьте измельченный чеснок и обжарьте, помешивая, до появления аромата, добавьте легкий соевый соус, устричный соус и сахар, равномерно обжарьте, помешивая.
4.Жареные баклажаны: вылейте жареные баклажаны в кастрюлю, равномерно перемешайте с чесночным соусом и дайте баклажанам полностью впитать аромат соуса.
5.Приправьте и подавайте: Добавьте немного соли по вкусу, равномерно обжарьте и подавайте.
3. Кулинарные навыки
| Навыки | Описание |
|---|---|
| Переработка баклажанов | Замачивание в соленой воде поможет баклажанам не впитывать слишком много масла и сделает их вкус более освежающим. |
| Жареное тепло | Температура масла не должна быть слишком высокой, чтобы баклажаны не подгорели снаружи и не стали сырыми внутри. |
| Жареный чеснок | Обжарьте измельченный чеснок до слегка коричневого цвета, чтобы он не поджарился и не испортил вкус. |
| Соотношение соуса | Соотношение легкого соевого соуса и устричного соуса составляет 2:1, что делает вкус более сбалансированным. |
4. Пищевая ценность
Баклажаны в чесночном соусе не только вкусны, но и очень питательны. Баклажаны богаты витамином Р и пищевыми волокнами, которые помогают снизить уровень холестерина; чеснок обладает антибактериальным и противовоспалительным действием и может повысить иммунитет.
| Информация о пищевой ценности | Содержание (на 100 г) |
|---|---|
| тепло | Около 120 калорий |
| белок | 2,5 г |
| толстый | 8 грамм |
| углеводы | 10 грамм |
| пищевые волокна | 2 грамма |
5. Советы
1. Если вы не хотите жарить баклажаны, их можно приготовить на пару, это полезно и нежирно.
2. Чесночный соус можно выбирать по своему вкусу. Если вы любите острую пищу, можно добавить немного соуса чили.
3. После того, как баклажаны обжарены, можно использовать кухонную бумагу, чтобы впитать излишки масла и уменьшить жирность.
Следуя вышеперечисленным шагам, вы легко сможете приготовить вкусные баклажаны с чесночным соусом. Будь то семейный ужин или повседневная еда, это блюдо может добавить вкуса и полезности.
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
