Как приготовить баранину, жареную с чесноком?
Жареная баранина с чесноком – классическое китайское домашнее блюдо. Он любим публикой за свежий, нежный и насыщенный чесночный вкус. Ниже мы подробно расскажем вам, как приготовить это восхитительное блюдо, от подготовки ингредиентов, этапов приготовления до мер предосторожности.
1. Приготовление еды
| Ингредиенты | Дозировка | Примечания |
|---|---|---|
| баранина | 300г | Рекомендуется использовать баранью голяшку или вырезку. |
| чеснок | 10 лепестков | Свежий чеснок лучше |
| легкий соевый соус | 1 столовая ложка | для приправы |
| Старый соевый соус | 1/2 столовой ложки | Для раскрашивания |
| приготовление вина | 1 столовая ложка | Убрать рыбный запах |
| крахмал | 1 чайная ложка | Для маринования |
| белый сахар | 1/2 чайной ложки | Освежиться |
| пищевое масло | Соответствующая сумма | Для жарки |
2. Этапы приготовления
| шаги | Операция | время |
|---|---|---|
| 1 | Нарежьте баранину, добавьте светлый соевый соус, темный соевый соус, кулинарное вино и крахмал и маринуйте 15 минут. | 15 минут |
| 2 | Нарезаем чеснок и откладываем в сторону | 5 минут |
| 3 | Нагрейте масло в сковороде, добавьте ломтики чеснока и обжарьте до золотистого цвета. | 2 минуты |
| 4 | Добавьте маринованную баранину и быстро обжарьте, помешивая. | 3 минуты |
| 5 | Добавьте сахар, чтобы придать свежесть, и продолжайте равномерно обжаривать, помешивая. | 1 минута |
| 6 | Перед подачей попробуйте и отрегулируйте соленость по вкусу. | 1 минута |
3. Кулинарные навыки
1.Выбор баранины: Рекомендуется выбирать баранью ногу или вырезку. Мясо в этих местах нежное и подходит для быстрой жарки.
2.Советы по маринованию: Добавление крахмала во время маринования может сделать баранину более нежной, а приготовление вина может эффективно удалить рыбный запах баранины.
3.Управление огнем: при обжаривании обжаривайте быстро на сильном огне, чтобы баранина оставалась нежной и сочной.
4.Обработка кусочками чеснока: ломтики чеснока следует нарезать равномерно, при обжаривании обращайте внимание на огонь, чтобы не поджечь и не испортить вкус.
4. Пищевая ценность
| Информация о пищевой ценности | Содержание (на 100 г) | Эффективность |
|---|---|---|
| белок | 20,5 г | Повышение иммунитета |
| толстый | 15,3 г | обеспечивать энергию |
| железо | 3,2 мг | Предотвратить анемию |
| Витамин В1 | 0,15 мг | Стимулирование метаболизма |
5. Рекомендации по еде
1. Баранину, жареную с чесноком, лучше всего есть горячей, так как холодная она испортит вкус.
2. Можно есть с рисом или макаронами, а также как гарнир с вином.
3. Тем, кому не нравится вкус чеснока, можно уменьшить количество используемого чеснока.
4. Это блюдо подходит для употребления осенью и зимой и оказывает согревающее и тонизирующее действие.
6. Часто задаваемые вопросы
Вопрос: Что делать, если баранина плохо пахнет?
О: Запах можно удалить следующими методами: 1) Замариновать кулинарным вином; 2) Бланшировать; 3) Добавьте необходимое количество кусочков имбиря.
Вопрос: Что делать, если баранина в жареном виде стареет?
Ответ: Обратите внимание на следующие моменты: 1) Нарежьте баранину тонкими ломтиками; 2) Быстро обжарить на сильном огне; 3) Контролируйте время жарки до 3-5 минут.
7. Заменители пищи
| сырые ингредиенты | Заменить | На что следует обратить внимание |
|---|---|---|
| баранина | Говядина | Время маринования можно увеличить соответствующим образом. |
| чеснок | лук | Вкус будет отличаться |
| легкий соевый соус | Устричный соус | Уменьшите дозировку вдвое. |
Я уверен, что с помощью описанных выше подробных шагов и техник вы сможете приготовить вкусную баранину, жареную с чесноком. Это блюдо не только вкусное, но и питательное, что делает его отличным выбором для семейного ужина. Приятного приготовления!
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
